食材：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花
做法：
1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；
2、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；
3、起油锅下入所有食材丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；
4、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；
5、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
草菇炒肉片
食材：草菇、瘦肉、姜丝、鲍汁、盐、生粉
做法：
1、瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；
2、草菇对半切开，放入淡盐水中焯水2~3分钟，捞出过凉，控干水分；
3、热油锅，爆香姜丝，倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；
4、倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；
5、淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
红乳炒空心菜
食材：空心菜1把、腐乳1块、盐、食用油
做法
1、准备好食材，空心菜清洗干净后用手掐成5cm左右的段；
2、豆腐乳用筷子夹碎；
3、锅烧热后倒入适量的食用油，放入豆腐乳小火慢慢翻炒；
4、炒出香味后放入空心菜大火快速爆炒，炒至空心菜变软加少许盐翻拌均匀出锅。
珍珠菇烩芹菜腐竹
食材：芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺
做法：
1、香菇和腐竹提前泡发好；
2、腐竹斜刀切段，芹菜去叶斜刀切段；
3、小米椒切段，姜去皮切丝；
4、起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味；
5、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生；
6、最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。
