哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
【梅菜香芋扣肉】
-食材以及调味料的准备：带皮五花肉，荔浦芋头，梅菜干，花椒，香叶，八角，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，腐乳，白糖，甜面酱，腐乳汁，胡椒粉，鸡精。
-烹饪制作步骤：
1、梅干菜提前浸泡，多清洗几遍洗掉杂质攥干水分备用。荔浦芋头洗净去皮，切成厚一致的块状备用。
2、带皮五花肉，用镊子拔毛，冷水下锅，放香叶、花椒、料酒、八角、葱段、姜片煮30分钟捞出。（筷子能扎透即可）
3、用牙签将猪皮扎眼，抹上老抽，锅中留油把肉放入，快速盖上盖子炸至猪皮金黄上色变稍有些硬即可。（炸的时候一定要注意安全，以防被油溅伤）
4、炸好肉之后捞出，再放入芋头块炸至两面金黄即可捞出控干油备用。
5、炸好的肉放入冷水泡10分钟，取出切片，再加入葱、姜、八角、3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、半块腐乳、少许白糖、半勺甜面酱、腐乳汁、胡椒粉、鸡精抓拌均匀腌制10分钟左右。
6、再把腌好的肉和芋头依次隔开摆入碗中，肉皮朝下，放上梅干菜，淋入剩余的料汁，上锅蒸1小时左右。
7、蒸好把多余的汤汁倒出来，排上盘子倒扣，再把汤汁倒回去即可。
一道好吃不腻超下饭的梅菜芋头扣肉就完成啦！梅菜扣肉夹着芋头一起吃，口感超丰富，特别下饭，特别香，喜欢就赶紧学起来露一手哈～
【清蒸糯米珍珠藕丸】
-食材以及调味料的准备：猪肉，莲藕，糯米，葱白葱绿，胡萝卜，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，玉米淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、糯米提前浸泡一晚备用，莲藕切成小块，猪肉切小块，葱白、葱绿分别切碎备用。
2、把瘦肉，莲藕、葱白放进绞肉机里，盖上盖子，启动按钮，只要几秒钟就可以把肉沫搅碎，搅打的很细腻哦！
3、搅拌好的莲藕肉沫加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、1勺盐、加入适量玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀
4、泡发好的糯米，加入1勺生抽、1勺老抽，混合均匀，将藕泥用虎口揪成一个个丸子，然后在糯米上打个滚，让其沾满糯米粒。
5、锅里烧开水，将丸子放入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟即可。
粉糯鲜香的珍珠藕丸就做好啦！蒸好出炉撒上葱花，趁热吃超级好吃的，清香细嫩，鲜美可口，加上莲藕的肉丸鲜嫩清香，太美味啦！一次蒸一大盘都不够吃，做法超简单的喜欢的感觉跟着试试吧！
【沙茶鸡】
-食材以及调味料的准备：鸡大腿，香菜，姜，白胡椒粉，沙茶酱，盐，料酒。
-烹饪制作步骤：
1、鸡大腿（手枪腿）去骨切成块，但也不要切的太小了，大概一个鸡大腿切6-8块即可。
2、切好的鸡腿肉，加入1勺白胡椒粉、1勺盐、姜丝、1勺料酒、1勺沙茶酱拌匀腌制15~30分钟。
3、热油锅，下鸡腿肉翻炒，约6分熟的时候，加1勺清水，盖上锅盖，大火煮到锅盖边缘冒热气，也就大概2分钟左右的时间，然后再转小火焖5分钟。
4、最后再大火收汁出锅，然后撒上香菜即可。
风味人间同款【沙茶鸡】，掐表8分钟就上桌了，鸡腿肉接触锅底的位置还会带点焦，看着就超有食欲的！
