用料
猪肉糜 400克
糯米 150克
姜 1小块
小葱 2、3根
轻盐生抽 3勺
蚝油 1勺
糖 3小勺
白胡椒粉 1搓
做法步骤
1、姜切片、葱切段，泡水，
2、在猪肉糜中加入轻盐生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。
3、随后，分次加入葱姜水。
4、顺着一个方向搅拌，每次都要等葱姜水被肉糜完全吸收后，再加下一次的，搅拌至肉糜变得粘稠、上劲就可以了（葱姜水不一定要全部用完的）。
5、把肉糜挤成合适大小的球，裹上糯米（糯米提前4、5个小时浸泡），可以用手轻轻的按压，以便使糯米更好的粘在肉团上。
6、开水上锅，大火，蒸25～30分钟（蒸的时候，扣个盘或者包上保鲜膜，以免水蒸气滴入盘中）。
7、出锅。
