如果有机会能够去到武宁。在饭前主人会亲自端上一盘丸子，上面会撒上一层熟芝麻粉拌红糖，白黑红三色相杂，色彩鲜亮，吃在嘴里又甜又香又软，这就是武宁的玲珑珍珠丸。提起这道名菜，它的来历可不小。
宋高宗绍兴年间，也就是公元1131-1162年，时任通太镇抚使的岳飞，奉命率领一支江阴军攻打江州。因为行军迅速，途经武宁时粮草接济不上，岳飞只好就地征粮。当地是以产杂粮为主的山区，特别是芋头的种植又多又广，征集到的粮食以红薯、芋头和薯粉为主。红薯和芋头煮熟之后可以作为干粮携带，但是这薯粉却难以下咽。一天，一名小军端着一盘吃剩的红薯和芋头走进帐来，一不小心脚下一滑，摔倒一袋薯粉，红薯和芋头都沾满了薯粉。火头军灵机一动，不一会儿，一盘又甜又香的红薯、芋头和薯粉混杂的烤饼送到了岳飞的面前，岳飞一尝果然是一样绝妙的干粮，传令嘉奖，并在全军进行推广。岳家军怀揣着烤饼，精神倍增，一路势如破竹攻克了江州。
后来，这种制作的方法从军营当中传到了民间，成为群众度荒的食品。若干年后，人们发现芋头比红薯要好吃得多，于是就专用芋头而舍弃了红薯，把它揉合之后，搓成一粒粒小小的丸子，煮熟之后透明发亮，叫它玲珑珍珠薯粉丸。
编辑：严田
