鲜香软糯的珍珠丸子，每次家里来客人都是压轴菜，看着都流口水！
真正的吃货敢于面对赤裸裸的诱惑，作为一个资深宅女，放假最愿意做的事情就是呆在家里看电视，玩手机，偶然有一天我看到了一个叫珍珠丸子的食物，外表裹着晶莹剔透的糯米，里边包裹着一个肉呼呼的丸子，当时看到它的我就像一个在烧烤店吃烧烤特别无聊，突然来了一个穿白貂胖乎乎的老妹儿给我剥蒜，这谁能不喜欢啊，当时也是挺饿的，再加上在家呆着无聊，挑战一下做珍珠丸子！网上好多人做珍珠丸子都以失败告终了，原因是糯米蒸不熟，那我还偏要试试啦！二话不说撸起袖子就是干！
先把原材料准备出来，我又在原有的基础上做了改良，当时的我信心满满，这不得老香了啊！在一顿操作后终于把丸子送进了锅，我的欣喜和期待都落在了那个小锅上，但是在掀开盖子的那一瞬间，心情瞬间低落到谷底，是的！你们没猜错！糯！米！没！熟！我的内心当时受到了一万点伤害，按照常理说我“美食小当家”出现这种状况不应该啊！我经过了一系列的反思和战略调整，终于我重振信心，开整！跟第一次不同的是我这次把糯米提前泡了N个小时，哈哈哈哈哈，其实泡了5个多小时，然后还是熟悉的配方，还是熟悉的过程，这次果然不负众望成功了！味道果然还不错！没有让我白费劲啊！并且颜值真的高啊，家里来个亲戚朋友啥的，就准备收割他们崇拜的目光吧！
【今日美食】：珍珠丸子
【所需材料】：猪肉500克、糯米粉100克、马蹄20克、鸡蛋1颗、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、生咸蛋黄4个
【烹饪过程】：
步骤1
咱们在做珍珠丸子之前要把糯米提前泡水3～5小时，让糯米吸收水分，这样后期才爱熟，到时间之后把糯米捞出沥干；
步骤2
把五花肉用清水清洗干净之后用刀把五花肉先切成丁，再剁把五花肉丁剁成泥；
步骤3
然后我们把肉泥加一些调料腌制一下，肉泥中里加生抽、盐、白胡椒粉，把肉泥和调料拌匀，然后放到一边腌制20分钟入味；
步骤4
在腌制的这个时间我们把葱白和马蹄都用刀切成细末；
步骤5
把马蹄末和葱白末一起放入腌好的肉泥里，然后往肉泥里加入生粉、蛋清，把它们搅拌均匀；
把咸鸭蛋黄放入盘子里，入锅蒸制10分钟，蒸熟后晾凉，用刀把一个蛋黄切两半。用肉馅包住咸蛋黄和包汤圆一样的手法包入一小块蛋黄，然后将猪肉末滚圆。
然后把丸子放到糯米中滚上一圈，让猪肉的外层都能均匀的裹上糯米；
步骤7
蒸屉中烧水，然后开火，等到水沸之后，把滚好的丸子放入蒸笼，蒸屉大火蒸上15～20分钟；
步骤8
丸子出锅之前可以撒上葱末点缀一下，看起来也增加了一些色彩呢！
