珍珠肉圆的做法，寓意团团圆圆，春节家宴必备菜
去饭店吃饭每次都喜欢点这道菜，外层是糯米的Q弹，里面散发的是肉馅的香气。糯米被蒸出来的肉汁浸泡得鲜甜，配上肉馅也不觉得肥腻。虽说是肉圆，但是亦是一道清爽健康的菜。
肉末也就是用猪肉剁碎而成的，炒肉末的方法很简单，只需要和一些调味料好好搭配翻炒到熟就可以吃了，喜欢吃辣味的人加一些辣椒一起翻炒，也非常下饭，下面就来看一下肉末怎么炒。有条件的可以买一个绞肉机，这样速度快，功效也高。
今天做的珍珠肉圆，材料需要准备肉糜250克，鸡蛋一只，大白菜、小葱、生姜、大葱适量。先把小葱和生姜分别切末，大葱先切葱段再切成大葱末。放鸡蛋，把鸡蛋搅匀以后，然后倒入玉米淀粉再次搅拌上劲，加入淀粉肉馅不容易散开紧实有口感，再次打馅3分钟以后把肉馅放置一边备用。
放入放凉的熟糯米，一起搅拌均匀，然后做成圆子状。在外表均匀过上一层泡好的糯米，摆入盘中，这一步不需要撒葱花。锅中放水，烧开后放入装有肉圆的盘子上锅蒸20——25分钟即可。还剩5分钟的时候撒上葱花继续挣到结束即可。
个人觉得这种色泽配上绝色的青菜本身就非常好看了对吧。所以，如果过春节需要做肉圆子的话，这道菜就非常实用了，也非常的抢手的，绝对是饭桌上最受欢迎的菜，大家可以试一试。，而且寓意团团圆圆，真的是春节家宴必备菜。
