这两天在家没事干的时候刷视频，看到有一个视频，说的是外国人到中国以后爱上了中国的奶茶，视频上只见那个外国小哥哥左手一杯奶茶，右手一杯奶茶喝的那叫一个酣畅淋漓。他喝的倒是开心了，在屏幕前看他喝奶茶的我却馋的口水直流。如果说过年前我知道那是我最近这一个月最后一次在外边吃饭，我一定会把奶茶喝到够！
当时我查找珍珠做法的时候就发现，有很多人说他们做的珍珠口感不是很好，其实这和你揉面团时的水温有很大的关系。揉木薯粉的时候，一定切记要用开水，这一步是非常重要的，一定要用开水！然后趁热搅拌和揉搓，这样做出来的珍珠不仅非常透亮还很Q弹，至于原理是什么，小编就不知道了，但是照着这个方法来准没有不错，大家快在家里做起来吧。
用料：木薯淀粉170g、水150ml、黑巧克力15g、黑糖60g
步骤1
水煮沸，加入黑糖和黑巧克力熬煮。
步骤2
搅拌到全部融化。
步骤3
关火，先加入100g木薯淀粉，搅拌均匀，查看干湿程度再继续加。
步骤4
看情况调整木薯淀粉的用量。
步骤5
揉成不粘手的面团即可。
步骤6
撒点干粉，然后揉成小圆球。
步骤7
珍珠和水的比例至少，水沸腾后倒入珍珠，加盖中火煮20分钟，记得要时常搅拌。煮到没有硬心就关火，盖盖子焖10-15分钟。
步骤8
焖好后放入冷水里面，这样口感更佳Q弹。
当时我查找珍珠做法的时候就发现，有很多人说他们做的珍珠口感不是很好，其实这和你揉面团时的水温有很大的关系。揉木薯粉的时候，一定切记要用开水，这一步是非常重要的，一定要用开水！然后趁热搅拌和揉搓，这样做出来的珍珠不仅非常透亮还很Q弹，至于原理是什么，小编就不知道了，但是照着这个方法来准没有不错，大家快在家里做起来吧。
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