美食总是和生活息息相关
味蕾总是忠诚的
我们最难以忘记的
总是一段包含充沛感情的美食记忆
在这里，徐州新东方来读懂你
今天，为您介绍
“
珍珠丸子
”
的做法
所需食材：糯米100克、鸡蛋1个、瘦肉500克、盐1克、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉10克。制作方法：
1、准备好以上所说的食材，糯米要提前用热水泡2小时以上，泡好之后记得把糯米沥干；
2、把瘦肉充分剁碎，剁成碎猪肉后加入盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉，搅拌均匀；
3、搅拌也是有技巧的：拿起筷子，顺着一个方向去搅拌，为了保证丸子的弹性，搅拌要持续十分钟以上；
4、然后把搅拌好的馅料用手捏成丸子状，大小随意；
5、捏好的丸子放在沥干的糯米里滚几圈，均匀地沾上糯米；
6、最后在蒸锅中加入水，等水开了放入丸子，蒸上20分钟；
7、蒸好之后，出锅前，再放上一些葱花就完成了。
这样简单的珍珠丸子就完成啦，有些小朋友喜欢玉米、胡萝卜的也可以适当地放进肉馅里去哦，这样营养美味的珍珠丸子宝宝吃的开心，家人看着放心~
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