珍珠丸子
嘿嘿，这应该是我学做的最漂亮的菜了 和好豆的豆子们学的，很小巧的丸子，当我把做好的珍珠丸子端上桌子后，全家人全惊呆了 嘿嘿，那一刻的成就感，那就不用说了。嗷嗷的。 外面的糯米吃起来糯糯的，很有嚼头，里面的肉馅香香的，也很有劲道，肉里渗透了米的香味，米里渗透了肉香，美哉，美哉！
主料：
猪肉200g，糯米200g，鸡蛋1个，胡萝卜3个
辅料：
盐适量，淀粉适量，味精适量，酱油适量，葱适量，料酒适量
珍珠丸子的做法：
1，
猪肉剁碎，个人觉得自己剁的比搅的好吃。嘿嘿，家人不吃肥的，所以全放的瘦的。
2，
剁好的肉馅里放入一个鸡蛋，适量的干淀粉，酱油，葱茉，料酒，拌均，然后顺着一个方向给肉馅上劲，中间适量的加入清水。
3，
最后拌好的肉馅，筷子插在肉馅上不会倒下，说明拌成功了。最后加点盐再次拌均。
4，
胡萝卜洗净后切成厚片备用。
5，
糯米提前泡好，我泡了七八个小时吧。控干水份后备用。
6，
用手揪一点肉馅，然后放在糯米上滚上糯米，嘿嘿，这个小妙招也是和豆子学的呢，不用先用个肉丸，随意的揪点肉馅，先滚上糯米，然后再团上肉丸，那样更容易，也更好吃。
7，
起锅，煮水，水开后将弄好的糯米丸子全部摆在之前切好的胡萝卜片上。放在锅屉上开蒸，上汤后，计时，25分钟后即熟。
8，
刚开锅的样子，漂亮吧，一个个像颗珍珠似的，等着我检阅呢。
小贴士
拌肉馅的时候最后加盐，那样肉不会太紧。 拌肉馅的时候加个鸡蛋，肉馅会更劲道。
