我特别特别爱吃珍珠奶茶里的珍珠,可是外面买的添加剂太多,不敢多吃。今天自己用红糖做的,实不相瞒,真的比外面卖的还好喝!感觉我以后可以开奶茶店了。
准备食材:
红糖80克,木薯粉180克,水110克,红茶适量,牛奶适量
做法:
1、锅里放入水和红糖,煮开后倒入木薯粉,快速搅拌均匀,至无颗粒,无干粉的面团!不好搅拌的话就用手揉哦!有一点点烫,不过能接受!
2、 揉好的面团取一小块搓成条,切成小剂子,再搓成小球,别搓太大了!
3、锅里烧水,水开之后放入搓好的球,煮差不多20分钟左右,煮好后捞出放入冷开水里泡,这样珍珠会更Q弹。
4、 另起锅,锅里倒入牛奶和适量红茶叶一点红糖,煮开后再小火煮几分钟!过滤掉茶叶加入珍珠,超好喝的珍珠奶茶就好了!
Ps:和好的面团要装进保鲜袋里,用多少取多少,不然表皮会风干,一次可以多做一点,撒上木薯粉防粘,然后冷冻保存,想吃的时候就煮一下!特别方便!!!以后再也不用去外面买奶茶啦!