糯米，除了被粽叶包裹时，似乎极少在我们的日常菜色中出现。 可它明明那么软糯、那么清香，还那么营养！怎么能错过呢？ 今天跟大家分享的这款——糯米珍珠丸子 不用一滴油的美味，“蒸”出来的，最适合当宝贝的早餐了！
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
主料
适量
750克
1个
适量
生粉
适量
盐
适量
蚝油
适量
糯米珍珠丸子的做法步骤
1. 准备食材
2. 猪肉洗净，切大块。
3. 放入料理机摇成肉末。
4. 在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。
5. 再在肉末中加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态。生粉可以增强肉丸的牢固性，保持其形状，使其不易被煮碎
6. 戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。注：勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连
7. 将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。注：糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦
8. 依照上述步骤，把所有肉馅制作成糯米丸子即可。
9. 蒸锅内加水烧开后，把糯米丸子放入蒸屉，大火蒸20-25分钟左右。
10. 出锅后撒些葱花、用胡萝卜等稍作装饰即可！
11. 吃的时候不用蘸酱，原始的味道就足够诱人。糯米的香气已经完全浸入肉馅，肉丸也足够鲜香。
12. 是看一眼就想吃的高颜值，更是咬一口就爱上的好滋味！
13. 糯米已经甘当配菜，紫薯则担起了主食的重任。毕竟都是“蒸”出来的健康食物。配上一杯胡萝卜苹果汁，来一盘凉菜。我已经动筷儿了，宝妈们，也该准备起来啦！
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