【珍珠虾丸子】
用料：肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末，用一点水泡上；
2.将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲；
3.从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲；取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾；
4.在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
【芹菜炒肉丝】
用料：芹菜500克猪肉50克； 葱1段料酒1勺生抽1勺花生油20克叉烧酱2勺盐1克；
做法
1.猪肉洗净切细丝； 肉丝放入碗中，倒入料酒、生抽抓匀腌制一会儿；
2.腌制肉丝的时间处理芹菜，芹菜去根去叶洗净切成5厘米长的段；
3.锅中加油烧热后放入肉丝煸炒至变色断生；
4.加入葱花炒香； 倒入叉烧酱拌匀；
5.倒入芹菜段炒匀，加少量水； 加盐炒匀即可。
【彩椒秋葵炒虾仁】
用料：红、橙、黄椒，切丁各1/4个、秋葵20个左右、大虾仁10个、大蒜2瓣、盐少量、橄榄油少量；
做法
1.食材全准备好；秋葵洗净，焯水（沸水中煮30秒左右）；立即捞出，凉水冲洗，沥干水分；去蒂，切1厘米厚度；
2.炒锅中火，加入少量橄榄油（秋葵不吸油，所以不需要放太多啦~）；大蒜入油锅爆香；加入虾仁翻炒；虾仁逐渐变红时，加入秋葵翻炒；
3.炒约一分钟，加入彩椒翻炒（彩椒本就可以生吃，所以最后入锅）；加入适量盐。注意，虾仁和秋葵都很容易吸收盐，所以千万别放多了哦；加一勺水，转大火，快速收干汤汁。装盘。
