早餐吃什么？鹌鹑蛋红糖珍珠小汤圆。汤汁中加入阿胶红糖、几颗枸杞，再来几个鹌鹑蛋，这样的早餐元气满满，你也喜欢吗？
珍珠小汤圆可谓是四川人家常比较常见的早餐单品，珍珠小汤圆自己在家做，简单易学，营养又美味，软软糯糯很甜蜜。下面就介绍一下制作方法吧。
早餐食谱：鹌鹑蛋珍珠小汤圆准备食材：糯米粉、阿胶红糖、鹌鹑蛋、枸杞。
制作步骤：1、糯米粉中加入50度左右的温水，边加入边搅拌待无干粉时停止加水。
2、用手揉成光滑的面团。
3、把面团分成几个小面团揉成细长条状，之后揪成小块儿揉成珍珠般圆球状，真有大珠小珠落玉盘的感觉。
4、趁着快做好小汤圆的时候提前把鹌鹑蛋煮熟，另起砂锅中烧开水，倒入小汤圆，待小汤圆浮起来就煮好了。
5、加入阿胶红糖后就可以盛出来了，颗颗圆润，小巧的样子很乖。
6、把煮好的鹌鹑蛋剥去皮放入珍珠小汤圆碗中，营养更丰富。
