用料
主料
辅料
珍珠豆腐丸子的做法
1.
准备好老豆腐。
2.
糯米洗净浸泡6小时。
3.
沥干水分备用。
4.
老豆腐细细捏碎至可以抱成团，加入生姜末、盐拌匀，搓成丸子状。
5.
滚上一层糯米。
6.
放入笼屉中。
7.
锅中水开，放上笼屉，隔水蒸10分钟即可。
8.
蒸熟的豆腐珍珠丸子趁热吃味道非常不错。
珍珠豆腐丸子成品图
烹饪技巧
1、糯米浸泡后，蒸10分钟就可以熟透。
2、糯米不易消化，脾胃虚弱，老人和孩子要少吃。
3、痛风患者，血尿酸过高者慎食豆腐。
4、豆腐丸子不宜太咸，用盐随个人口味，要适度
