抖音超火的珍珠爆浆蛋糕，奶油流出的那一刻，我再也不想减肥了
抖音超火的珍珠爆浆蛋糕你们有没有吃过？不但高颜值还十分软糯香甜，其实在家也可以做美味的珍珠爆浆蛋糕哦。自己做不仅能多放料，而且甜度口味都更好。
准备食材。奶茶戚风体：植物油30g，纯牛奶20g，红茶水，白砂糖20g，低筋面粉55g，干红茶半包，鸡蛋黄3个，鸡蛋白3个。焦糖珍珠浆：水80ml，焦糖酱30g。奶茶爆浆奶盖：纯牛奶50g，白砂糖10g，淡奶油150g，红茶包1个。
3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗一定要干燥物水分的；把鸡蛋黄、红茶粉、20ml的红茶水、植物油、纯牛奶搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，剁搅拌一会，这样的面糊更细腻，静置一旁备用。
打发蛋清，用打蛋器和厨师机都可以，把蛋白打发至气泡，分三次加入白砂糖，搅打至蛋清细腻有纹路。搅打出纹路后开小档，打至蛋白霜坚挺，拉起来时有个小尖勾即可。
把打发好的蛋清分两次倒入蛋糊内，用刮刀小心的顺时针搅拌至均匀，提起来的面糊没气泡就可以了，一定要慢慢的呦。然后把搅拌好的奶茶戚风糊倒入摸具中，小心晃动至表面平整，放入150度预热好的烤箱中，上下火150度烤50分钟。
现在开始煮珍珠，水开煮至透明再焖一会即可。80ml水中加入焦糖浆，中小火煮至起泡粘稠，再把煮好的珍珠倒在糖浆里备用。
牛奶加热后把红茶包放进去，泡出颜色，再加入白砂糖、淡奶油，打发至表面有纹路即可，也不用打法太久，可以成型又能缓慢流动状是最好。
在烤好的戚风蛋糕胚中间挖一个小洞，把打好的奶油挤在裱花袋里，在戚风上涂抹如图状，最后在奶盖上舀点焦糖珍珠浆就好啦。
上面涂了厚厚一层奶茶味的爆浆奶油，蛋糕也是奶茶戚风味的，烤的又软又嫩，像一个软胖子一样弹弹的，切下来的每一块蛋糕都混合着香浓的奶茶奶油和焦糖味的珍珠，咬在嘴里绵软化渣，奶油口感清爽，真的太好吃了！我再也不想减肥了！
