今天推荐：珍珠丸子
今天说到了丸子，就要说一说咱们中国餐桌上的文化习俗，我们中国讲究一件事情有一个好的开头，就希望有一个好的结尾，所以在一般大型的节日或者宴会上，菜品也是有讲究的，就那最后一道菜品来说，几乎每场宴会最后一道菜都会是丸子类的，丸子有两个寓意：一是意味着菜品已经全部上完，请大家尽情享用；二是整个宴请的过程都是完美结束的以表示圆满。所以今天带给大家一道珍珠丸子，美味又大气的感觉，让大家的最后一道菜也能让人耳目一新，格外出彩！
食材准备
1.肉糜/500g 2.糯米/250g 3.鹌鹑蛋/15个
4.耗油/15g 5.胡椒粉/20g 6.生抽/20g 7.生姜/1块 8.小葱/4根
制作步骤
先将糯米浸泡半日，这样浸泡好的糯米更方便蒸熟，也更容易软糯。姜切末，往肉糜中加入姜末、胡椒粉、生抽、耗油、少许盐，搅拌均匀，备用。
将鹌鹑蛋煮熟，一般凉水下锅水沸开锅3-4分钟即熟，热水下锅水沸开锅两分钟即熟。取一团肉馅，压成肉饼状，将煮熟剥皮的鹌鹑蛋包裹在肉馅中，团成球状。
将肉团均匀的沾满糯米，锅中放水，上蒸锅，水开蒸20分钟即可。
一道软糯咸香晶莹剔透的珍珠丸子就完美完成啦，请大家参考！是不是感觉在宴请宾客时，最后上上一道这么美观又美味的珍珠丸子很是别出心裁呀？用到的都是家常食材，也可以有时间做给家里人吃，一起团团圆圆！感觉不错的朋友一定要试试哦
