【珍珠圆子】
材料：猪肉200克、糯米100克、食盐适量、鸡精少许、姜1块、淀粉少许
做法：
1、糯米洗净，提前用清水浸泡2小时
2、猪肉与姜一起剁成肉馅，加入适量盐和少许生粉，再根据个人口味加少许鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时
3、泡好的糯米捞出，充分沥干水分
4、腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米
5、做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可
【粉蒸肥肠】
材料：猪大肠头500克，蕃薯50克，酱油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。
做法：
1、先将猪肠清洗，去除污物和肥脂，洗过，加下盐、生粉各一汤匙拌擦，再用清水冲洗。将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块
2、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用
3、将蕃薯铺在蒸格的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面
4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用
【姜母鸭】
材料：鸭半只、老姜100克，盐、料酒各适量
做法：
1、鸭洗净，切块，放入沸水中焯烫去血水，捞出；姜洗净，少部分切丝，剩下的切成片和末，用纱布包裹挤出姜汁备用
2、锅置火上，放油烧热，爆香姜片，下入鸭块 一起煸炒，加盐、料酒煮滚，盛入碗中，加入姜汁，移入蒸锅中，大火蒸约2小时，取出后撒上姜丝即可
