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珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

信息来源:iopoo.com  时间:2019-03-13  浏览次数:20

但凡奶香味浓郁的美食,70%以上的女人都难以抗拒它的诱惑,珍珠奶茶就属于其中的一种,如今走上街头,稍微繁华点的街面,都会开上好几家奶茶店,想吃什么口味的,店家都可以帮你“调”出来。

女生喝奶茶的方式和男生不同,她们喜欢里头有东西,特喜欢用细嚼慢咽的方式来消磨时光,买上一杯可以打发几个小时,里头的“珍珠”就是秘密武器。

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

奶茶里头中的珍珠,如果懂得做,弹性十足,吃起来滑溜溜的,而且特有嚼头,其中的木薯粉就起到重要的作用。

木薯粉和淀粉有较大的区别,它煮出来后颜色比较透明、清澈,几乎处于透明状态,用食用色素来调色就相对容易些,另外它的胶状物含量高,所以从粘性上会比它更强些。

新鲜的水果汁中含有天然的食用色素,肯定要比人工合成出来的要安全些,无论从口味上,还是颜色上都会显得更自然些!

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

今天我们就用新鲜的橘子,调一款奶香味浓郁的珍珠奶茶,希望大家会喜欢!其中的“珍珠”的做法就是重点,想吃的请大家先提前准备好木薯粉哦!

食材配料:橘子(各种时令水果)、木薯粉、牛奶、白糖、茶叶(红茶、绿茶等)。

制作过程:

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

首选准备几3-5粒“颜值爆表”的新鲜橘子,先把它的果皮剥掉,并它将里头的籽去除干净,再把它掰成小瓣丢入榨汁杯中,把它榨成汁。

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

然后将炸好的橘子汁倒出来,然后用细密点的漏网,把它的汁水过滤到锅中,然后开火将它烧开,状态如上图所示。

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

橘子汁烧开以后,把它盛放到碗中,再倒入适量的木薯淀粉搅拌均匀,粉量和汁水的比例为3:1,并且把它揉成光滑些的面团,如果觉得不够粘稠,可适当增加些。

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

然后,再将面团搓成小圆球,个头大小如同“珍珠”一般即可,状态如上图所示,水开后,再将它撒入热水中,并把它煮至漂起时捞出。

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

捞出后,再将它甩入凉水中,焯凉后,沥干水分盛入碗中备用,珍珠奶茶中的“珍珠”,不就呈现在我们的面前了吗?,粒粒饱满,晶莹剔透,还没吃到嘴里,就觉得的它特别的诱人!

珍珠奶茶中的“珍珠”怎么做?3粒橘子,1把木薯粉搞定,想吃?

另取一口干净的平底锅,锅内倒入1袋牛奶,1勺白糖,1把茶叶(红茶),开中小火将它煮开,先用滤网把残渣过滤出来后,再把它奶茶倒入碗中。

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然后,再将先前煮好的珍珠倒入奶茶中,一款奶香浓郁的珍珠奶茶就制作完成了,这样做不仅干净卫生,而且绝对不含任何的香精,吃起来肯定要比街上卖的放心!

温馨提醒:

珍珠奶茶中的“珍珠”,它的口味可以多样化,草莓、香蕉、芒果等水果都可以拿来用,总之,品种和颜色越丰富就越加惹人爱,女生几乎很难抵抗住它的“魅力”!

另外,就是奶茶的保存方法,其实特别简单,如果长时间不吃,直接将装入密闭的容器中,再把放入冰箱冷冻起来,想吃的时候再拿出来煮沸。

    ——本信息真实性未经中国珍珠网证实,仅供您参考