诱惑力爆棚！ 松软的戚风配上有些甜又有些咸的芝士奶盖，再带上有嚼劲的黑糖珍珠，爱上它，绝对是有理由的，哈哈哈。
用料
红茶戚风
红茶粉 4g
鸡蛋 3个
低粉 65g
细砂糖 20g（蛋黄）50g（蛋白）
牛奶 30g
色拉油 30g
柠檬汁 几滴
黑糖珍珠
珍珠 100g
黑糖 40g
水 80g
芝士奶盖
奶油奶酪 20g
淡奶油 100g
牛奶 30g
细砂糖 10g
做法步骤
1、把红茶包里的茶粉倒出来，热牛奶泡个10分钟左右。
2、蛋白、蛋黄分离。细砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀后，泡好放凉的奶茶倒入。
3、倒入色拉油，搅拌均匀。
4、随后把过筛后的低粉倒入蛋黄糊中。
5、翻拌至无干粉，放一边备用。
6、盛蛋白的盆必须是无水无油的。分三次加入细砂糖，打发至拉出尖角的干性发泡。
7、打发好的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀（切不可划圈搅拌，翻拌就是八点钟方向刮刀下去，然后兜底把面糊往上翻……）
8、翻拌均匀后的蛋黄糊重新、全部倒入蛋白中，再次翻拌均匀。
9、翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，用力摔几下，震出里面的气泡。烤箱预热，165度，50分钟（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）
10、烤蛋糕的时候，正好煮珍珠，买的或自己搓的都可以（如果自己搓，这个超简单的啦，就记住一定要用木薯粉，再者一定是开水去烫木薯粉然后揉成团最后搓成小圆子。红糖珍珠的话比例基本是：红糖：水：木薯粉=1:5:10）烧开后，小火15分钟左右关火，然后盖上盖子再焖10分钟左右，捞出冷开水中浸泡一小会就可以了。
11、最后从冷开水中捞出的红糖珍珠。
12、蛋糕烤好，倒扣，晾凉后脱模。
13、准备黑糖浆，黑糖和水放入锅中，小火煮至浓稠。
14、倒入前面煮好的珍珠。
15、搅拌均匀，如图（浓稠就是要有糖浆的感觉，很多水的话还要继续煮一会）。
16、接着做芝士奶盖，软化的奶油奶酪加牛奶，搅拌均匀。
17、倒入淡奶油。
18、细砂糖。
19、稍稍打发一下，打至刚刚出现花纹但可以自由滴落的状态。
20、蛋糕中心挖出一块。
21、舀入芝士奶盖。
22、再加些许珍珠。
23、把挖出的蛋糕片重新盖回去。
24、把奶盖浇在蛋糕表面。
25、再放上珍珠，就完成啦！
26、来一张岩浆喷涌的
27、完成。
28、完成。
