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美食推荐:蒜香胡萝卜土豆条,珍珠虾丸子,藕丁炒青椒的做法

信息来源:iopoo.com  时间:2019-01-04  浏览次数:38

美食推荐:蒜香胡萝卜土豆条,珍珠虾丸子,藕丁炒青椒的做法

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珍珠虾丸子

材料:肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油;

做法

1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上;

2.将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分,再加香油,生抽,料酒,盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)让肉馅上劲;

3.从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥,将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲;取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾;

4.在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可;

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藕丁炒青椒

材料:莲藕、青椒、油、盐、酱油

做法:

1、新鲜的莲藕去皮切丁,用清水冲洗几遍,洗去表面的淀粉;

2、青椒切成小块;

3、锅热入油,放入藕丁翻炒1分钟,加一点酱油,翻炒均匀,最后放入青椒,炒出香味后加适量盐即可起锅。

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蒜香胡萝卜土豆条

材料:土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法:

1、胡萝卜1根,削皮洗净,用波浪刀切成细条;土豆2个,削皮洗净,用波浪刀切成细条备用

2、蒜1个,剥皮清洗干净切成末备用;葱清洗干净,葱白、葱叶切成末,分开放

3、锅里烧开水,倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟

4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水,要炒的时候再捞起来沥干水份

5、锅里倒入油,油热后放入蒜末、葱白爆香

6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条,大火翻炒2、3分钟左右,待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀

7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可

    ——本信息真实性未经中国珍珠网证实,仅供您参考