茹絮
最近脏脏系列风靡整个美食圈，脏脏包、脏脏泡芙、脏脏蛋糕、脏脏茶等等，珍珠奶茶能成为网红也是有道理的，因为真的很好喝，Q弹软糯的珍珠搭配浓郁香甜的奶茶，让人一喝就爱上了。让人不惜排长队也要去买。
- 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料
珍珠材料：
红糖
30克
水
75克
木薯粉
100克
糖浆材料：
红糖
75克
水
50克
奶茶材料：
红茶
1小包
开水
400克
纯牛奶
250毫升
白糖
20克
奶盖材料：
淡奶油200克盐1克糖浆
少许
辅助材料：
水
适量
红糖
20克
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法步骤
1.准备好材料
2.红茶放入保温杯中，加入开水浸泡备用，想要茶味浓点就用2包
3.锅中放入红糖和清水，大火煮至红糖融化，煮沸时关火
4.再加入木薯粉
5.快速用刮刀拌匀
6.再取出放入硅胶垫上，用手揉均匀，揉成光滑的面团
7.再搓成长条，再切成小粒
8.用手揉圆，撒上木薯粉防粘备用
9.锅中烧开水，再放入珍珠和20克红糖，中火煮20分钟
10.关火焖15分钟
11.把泡好的红茶倒入锅中
12.加入纯牛奶
13.加入白糖
14.小火煮至白糖融化备用
15.这时候来制作糖浆，锅中加入红糖75克和清水50克
16.小火煮至浓稠，可以先舀一点试试会不会挂壁，如果不会挂壁可以再煮一会儿，要不停的搅拌不要煮焦了
17.再把糖浆用勺子舀入糖浆淋入
18.加入珍珠
19.倒入奶茶
20.淡奶油加入盐
21.用电动打蛋器打发至7-8分，这样奶盖就做好了
22.再把奶盖加入到奶茶上
23.淋上糖浆即可
24.成品图
